■上田の黒牛について
「上田の黒牛」は、十勝地域で肥育された和牛の中から、A5等級を基準に選び抜かれた牛肉です。
肉の締まり、霜降りのバランス、旨味の深さを重視して選定されており、品質にこだわった仕上がりが特長です。
素材の持ち味を大切にしながら丁寧に育てられています。

■セット内容
十勝和牛サーロインステーキ
きめ細かなサシとやわらかな肉質が特長の部位で、焼き上げると肉の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。
特別な日のメイン料理にもふさわしい贅沢な味わいです。

十勝和牛ロースすき焼き用スライス
コクのある脂と濃厚な旨味を兼ね備えたロース肉を、すき焼きに適した厚さでスライスしました。
割り下や具材と調和し、肉本来の風味をしっかり楽しめます。

■産地の環境
生産地である十勝は、大雪山系と日高山脈のふもとに位置し、自然に恵まれた地域として知られています。
清らかな水資源と豊かな自然環境が整っており、こうした条件が畜産をはじめとする地域の食づくりを支えています。

■品質へのこだわり
十勝の恵まれた風土の中で育てられる十勝和牛は、飼育環境や管理方法にも配慮されながら肥育されます。
その中から基準を満たしたものだけを選ぶことで、安定した品質と味わいをお届けできるようにしています。

■味わいの特長
ほどよいサシと引き締まった赤身のバランスが良く、加熱すると肉の旨味が引き立ちます。
料理の主役として満足感があり、素材そのものの風味をしっかり楽しめる牛肉です。
シンプルな調理でも持ち味を感じられるため、さまざまな食べ方で味わえます。