＜ホッケ＞
寒さの厳しい海でゆっくり大きく育ったホッケは、特に「身の厚さ」「脂のり」「旨みの強さ」が段違いです。
北海道周辺の海はプランクトンが豊富で、ホッケの餌となる小魚もたくさん育つため、自然と脂がしっかりとのりやすい環境です。

この脂はくどさがなく、ほんのり甘くて上品。

焼いた瞬間にじゅわっとあふれ出す旨みは、まさに北海道ホッケならではの味わい！

＜にしん＞
冷たい海で育つにしんは、身が締まって筋肉質。プリッとした弾力と、食べ応えのあるしっかりした食感が特徴。
また、プランクトンをたっぷり食べて育つため、旨み成分（アミノ酸）を多く含み、甘みのある味わいに仕上がります。
春（3月から5月頃）のにしんは脂のりがピーク。
特にオスはメスよりも脂が均一に入りやすく、ジューシーでコクのある旨みが楽しめます。
焼くと皮目から香ばしい脂がじゅわっとあふれ、旨みが一層引き立ちます。
オスのにしんは卵（数の子）を持たない分、身全体に脂がまわっていてしっとり柔らか。

ご家庭でも手軽に美味しく調理できるよう、下処理と冷凍方法にこだわっています。

【保存方法】
−18℃以下で冷凍保存してください。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。