北海道東部産の良質な生クリームを使用。
醗酵バターは原料のクリームに乳酸菌を加え発酵させるところが、一般的なバターとの違い。

乳酸菌の働きにより、ヨーグルトやチーズのような特徴ある爽やかな風味が増します。
バター自体の風味が強まるのでパンに塗っても美味しいのですが、お菓子や料理を醗酵バターで作ると、一般的なバターで作るよりも香りと風味が増し味わい深く一段とおいしくなります。

ノースプレインファームの醗酵バターは伝統的な「チャーン製法」で作っています。使用しているのはイタリア製のバターチャーン。チャーン製法は、その日の気温や温度に応じて機械を回す時間を変えたり、温度調節を細かく行っていきます。

有塩タイプは、食塩にもこだわり、サロマ湖の天然海水のみを丁寧に窯で炊き上げた「つららの塩」を採用。

高い品質が評価され、ホテルやレストランなどでもご愛用いただいております。

【原材料・成分名】
おこっぺ醗酵バター　有塩125g：クリーム(乳成分を含む)(北海道製造)、食塩
おこっぺ醗酵バター　食塩不使用125g：クリーム(乳成分を含む)(北海道製造)

【原産地】
北海道興部町および周辺地域

【保存方法】
要冷蔵10℃以下

【注意事項】
※冷蔵庫にて保管してください。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。