【ほっこり133　カボチャ】
・肉質が緻密で栗のようにほくほくしており、特に甘みが強くておいしいです。
・粉質度が高いので収穫後の日持ちが良く品質低下が遅いです。
※丸ごと保存に適した温度　10℃前後
賞味期限→収穫されてから2～3ヶ月で追熟が進みでんぷんが糖に変わることで甘みや栄養価が増します。
一度カットしたら3～4日で使いきってください。
☆種やワタをスプーンでくり抜く、ペーパータオルで水分を拭き取りラップでくるむ。
☆冷凍保存する際は
（1）種とワタを取り除いて、食べやすい大きさにカットする
（2）すぐ料理できるように電子レンジ600Wで2～3分目安に加熱する。
（3）冷まして水分をしっかり取った後、フリーザーバックに入れる。
※アルミトレーの上で冷凍すると素早く冷凍できる。（約一ヶ月保存◎）
　料理に使う際は凍ったまま使うこと。煮物・味噌汁・炒め物
　火の通りを考慮してカットしておくこと。（時短◎）

【玉ねぎ】
早生
・オホーツク222は、辛み成分が多く、貯蔵性に優れている。
・北もみじ2000は、甘みがあり、加熱するとさらにおいしくなる。
※品種はご指定いただけません。
8～9月に収穫後、鉄コンテナに入れたまま乾かし、9月下旬ごろ貯蔵倉に移され春まで出荷されます。
貯蔵したたまねぎは皮が乾燥し、芽が出ていなく、ずっしりと重いものを選ぶと良い。

提供元：FARM ISOE