【令和9年産予約受付】
本山農場の新鮮野菜たちを、3回の定期便でお届けします！

■1回目（5月～6月）：幻のアスパラ「ラスノーブル」
元々はホワイトアスパラガス用品種であったグリーンアスパラガス「ラスノーブル」。
美瑛町内の限られた一部の土地でしか作られておらず、やわらかく曲がりやすいという性質から育てるのが難しい、希少な品種です。
当農場がある北海道・美瑛町の独自品種でしたが、すでに種子が消失し、絶滅の危機に瀕しているため、「幻のアスパラ」と言われています。
そのやわらかさは、風が吹いただけでも曲がってしまうほど。
通常のアスパラは皮を剥いたり、根元を切り落とすのが一般的ですが、ラスノーブルはシャキシャキ食感は残しつつも根元までやわらかいため、その必要はありません。
旨味が段違いで、噛めば噛むほど濃厚な甘味と旨味が溢れ出します。

■2回目（8月～9月）：とうもろこし「ドルチェドリーム」
その名の通り、デザートのような甘みの強さとみずみずしさが魅力のスイートコーン。
粒度が薄くやわらかく、生でも食べられるほどの食感で、口に入れるとフルーツのような甘さが広がります。
噛んだ瞬間にプチっと果汁が弾けるほどのジューシーさ。黄色と白の粒が混ざる華やかな見た目も特徴で、黄色い粒の甘さと白い粒のミルキーさで濃厚な味わいのバランスを楽しめます。

■3回目（10月～12月）：玉ねぎ
北海道美瑛町独特の内陸性気候が生み出す昼夜の寒暖差を利用することはもちろん、土作りを徹底し、減化学肥料・減農薬栽培を行っています。
身がぎゅっと締まった玉ねぎは、肉厚で味わいも濃厚。
生食ではほのかな辛味があり、さっぱりとしたサラダに。加熱するとより一層甘味と旨味が増し様々な用途でお楽しみいただけます。

◆本山農場について
野菜の力を最大限に引き出す農業
私たちが目指しているのは、“野菜の力を最大限に引き出す農業”。
農業の根源は土だと考えているため、堆肥の積極的な投入と有機質肥料による独自の土作りに力を入れています。
この土で作った健全な作物は発芽しにくく、身の詰まり具合も抜群。
昼夜の寒暖差が大きいという農業に適した環境も相まって、
多くの消費者の方に喜ばれる美味しい野菜を作ることができるのです。