YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞100％を使用したハンバーグ4個を3回の定期便でお届けします。
ミート矢澤のハンバーグは、見たこともないほどパンパンに膨れ上がります。
食べた瞬間、口いっぱいに広がる黒毛和牛の旨味。さらにハンバーグの美味しさを引き出す、和風醤油のオリジナルソースが完璧にマッチします。

■ミート矢澤のハンバーグが美味しい理由
◎黒毛和牛の赤身肉を中心に、サーロインなども絶妙に配合
肉を見極める熟練の職人が厳選素材の各部位を絶妙なバランスで配合し、こだわりのパテを日々作っています。独自の厳しい基準と自らの目で吟味した黒毛和牛のハンバーグです。

◎機械では絶対に作れない職人の手仕事
ハンバーグのパテを作る最大のポイントは「手ごね」。 ひとつひとつ心を込めて丹念に作ったパテは、均整の取れた美しい仕上がりです。

◎徹底した温湿度管理による最高鮮度の維持
摂氏10℃と適切な湿度に保たれた環境で製造し、急速冷凍庫でマイナス40℃に冷凍することにより作りたての鮮度をそのまま保ちます。

■What's YAZAWA BEEF＜矢澤牛＞？
精肉卸ヤザワミートが運営する北海道・美瑛矢澤牧場にて育てるプレミアムブランド牛です。
味わいに優れた雌牛を厳選し、融点の低い脂、肉の甘み、キメの細かさなど、黒毛和牛の特徴を最大限に引き出しています。
また32ヶ月以上の長期肥育によって、美味しい脂を多く含み、肉の旨みや香りも向上します。

■美味しいハンバーグの焼き方
①解凍する
ハンバーグとソースを冷蔵庫で半日以上解凍します。手で触って芯がなくなったらOK。（お急ぎの場合は流水解凍でも可）

②焼く
フライパンに油を引き、中火にで片面に焼き色が付くまで焼きます。（※同時にソースを湯煎して温めます）
最初に軽く押さえて焼くと、香ばしい焼き目に仕上がります。

③蒸らす
焼き色が付いたらひっくり返し、フタをしてとろ火（弱火よりも弱い火加減）で7～8分焼いた後、火を止め5～6分蒸らします。
ポイントは、蒸らしの時にフタを開けないこと！！ここでのガマンが、美味しさにつながります。

④出来上がり
中まで火が通れば出来上がり！ソースをかけて完成です。