老舗が40年以上の情熱を注いだ、極上のニジマス
「ニジマス」と聞くと、川魚特有のクセを想像されるかもしれません。しかし、北海道の中央・大雪山の清流が流れる比布町に、全国から注文が殺到する知る人ぞ知る名品があります。
それが、老舗「にじます工房有限会社」が育む極上のニジマスです！

徹底したこだわりが詰まった極上の味わい
にじます工房は創業40年以上。「良い親魚からでなければ美味しい魚は育たない」という強い信念のもと、すべてのニジマスを卵から養殖しています。この手法は北海道内でも本当に数えるほどしかなく、まさにこの分野のパイオニアと言っても過言ではありません。

比布町の豊かな清流で約4年もの歳月をかけて育てられたニジマスを、養殖場のすぐ隣に加工場を併設。生きた魚を瞬時に加工することで、鮮度を損なうことなく、最高の状態で素早く捌きます。

美しいサーモンピンクの身はあっさりとした味わいで、とろけるような口どけと脂のりが特徴。まずはぜひ、お刺身でその純粋な旨味をご堪能ください。

テレビでも紹介された話題の逸品！
その品質の高さから、全国の有名テレビ番組でも紹介され、比布町のスキー場にある食堂でも、このニジマスを使ったメニューを求めて町外から多くのお客さんが訪れます。

お刺身はもちろん、アボカドとワサビと和えてポキ丼にしたりアレンジレシピもおすすめです！
大自然の恵みと職人の情熱が育てた珠玉の逸品。極上のニジマスフィレをぜひご賞味ください。

【解凍・調理方法】
冷蔵庫でゆっくり解凍してください。（数時間～半日程度で解凍できます）
※レンジや熱湯での解凍は品質低下の原因となります。
※再冷凍はお控えください。解凍後はお早めにお召し上がりください。

原材料名：虹鱒
保存方法：解凍後冷蔵で2日間