老舗が40年以上の情熱を注いだ、極上ニジマスの贅沢食べ比べセット
「イクラ」といえば海の鮭を、「ニジマス」といえば川魚のクセを思い浮かべるかもしれません。しかし、北海道の中央・大雪山の豊かな清流が流れる比布町に、全国から注文が殺到する知る人ぞ知る名品があります。
それが、老舗「にじます工房有限会社」が育む、極上のイクラとニジマスです！

工房自慢の「イクラ醤油漬け」と、とろける食感の「フィレ（刺身用）」を一度に味わえる、贅沢なセットをご用意しました。

徹底したこだわりが詰まった極上の味わい
にじます工房は創業40年以上。「良い親魚からでなければ美味しい魚は育たない」という強い信念のもと、すべてのニジマスを卵から養殖しています。この手法は北海道内でも本当に数えるほどしかなく、まさにこの分野のパイオニアと言っても過言ではありません。

比布町の豊かな清流で、稚魚から成魚になるまで約4年もの歳月をかけて大切に育てられます。
養殖場のすぐ隣に加工場を併設。生きた魚を瞬時に加工することで、鮮度を損なうことなく、最高の状態を閉じ込めます。

イクラ醤油漬け： 丁寧に手作業で取り出した卵を、自家製醤油ダレにじっくり漬け込み。プチッとした食感の後に濃厚で奥深い味わいが広がります。

フィレ刺身用： 美しいサーモンピンクの身はあっさりとした味わいで、とろけるような口どけと脂のりが特徴です。

テレビでも紹介された話題の味をご家庭で！
その品質の高さから、全国の有名テレビ番組でも紹介され、比布町のスキー場にある食堂でも、このニジマスやイクラを求めて町外から多くのお客さんが訪れる大人気メニューとなっています。

大自然の恵みと職人の情熱が育てた珠玉のセットを、ぜひご賞味ください。

【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。（数時間～半日程度で解凍できます）
※レンジや熱湯での解凍は品質低下の原因となります。
※再冷凍はお控えください。解凍後はお早めにお召し上がりください。

原材料名：イクラ醤油漬け：虹鱒卵、醤油（小麦を含む）、酒、みりん、塩／虹鱒フィレ：虹鱒
保存方法：イクラ醤油漬け：冷凍／虹鱒フィレ：解凍後冷蔵で2日間