【高知の特産品 みょうが】
高知県のみょうがは、温暖な気候と豊かな水に育まれ、香りの高さとみずみずしさが特長です。爽やかな辛みとシャキッとした食感が楽しめます。薬味としてそうめんや冷奴に添えると風味が引き立ち、料理全体を軽やかに仕上げてくれるのも魅力です。

【宿毛市で農業を営む田中寛泰さん】
高知県宿毛市でみょうがを育てる田中さんは、温暖な気候と海風を生かした栽培で、素材の持ち味を最大限に引き出しています。みょうがは爽やかな風味とシャキッとした食感が特長。丁寧な手仕事と「おいしいものを届けたい」という思いで、食卓に季節の恵みを届けています。

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