「美星牛」は、標高約400mの山間部にある美星牧場で、澄んだ空気と満天の星空のもと、一頭一頭大切に育てられた絶品の黒毛和牛です。
繁殖から肥育まで一貫管理しており、“牧場から食卓へ”をコンセプトに育てています。毎日牛の健康状態を確認しながら、安全・安心・健康にこだわって飼育し、牛にできるだけストレスを与えない環境づくりや飼料の工夫などを重ねながら大切に育てています。

その中でもシャトーブリアンは、『美星牛』のヒレ肉の中心部にあたり、美星牛一頭から約2kg程度しか取れない希少部位であり、まさに黒毛和牛の中でも最上級とされる部位です。その肉質は、驚くほどきめ細かく、繊細でやわらかな肉質です。脂が非常に少ない赤身の部位でありながら、噛めば噛むほどに上品で濃厚な肉本来の旨味があふれ、雑味のない澄んだコクと贅沢な香りが口と鼻いっぱいに広がります。シンプルに塩やわさび、醤油で味わうだけでも、十分にお肉の柔らかさ、旨味、コクを感じられるまさに最上級のステーキです。
大切な方への贈り物や記念日のお祝い、日ごろ頑張っている自分自身へのご褒美としてもオススメできる逸品です。最高級のステーキをぜひご家庭で思う存分ご堪能ください。

※画像はイメージです。
※希少部位のため、お届けまでに最長1カ月ほどお時間をいただく場合がございます。
※お肉のサシの入り方、色合い、大きさは、牛の個体によって異なりますので、予めご了承ください。
※冷凍・真空状態により、色味が通常より濃く見える場合がありますが品質には問題ありません。
※賞味期限：冷凍保存で長期保管可能。解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一部地域への配送は対応しておりません。あらかじめご了承ください。