味と食感のアクセントになっている塩ゆで赤えんどう豆は豆にこだわる自社が大福専用の配合で炊き上げています。
中の小豆こしあんももちろん自家製。
小豆の風味を残しつつ、雑味を取り除く絶妙な職人技で仕上げています。
やわらかなおもちと赤えんどうの食感と塩気、なめらかな小豆こしあんの組み合わせが和菓子好きにはたまらない一品です。

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