博多華味鳥：九州産「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。
その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。
水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。

上田商店：百年の歴史を持つ、博多を代表する名物郷土料理「水炊き」。
水炊きは銘柄鶏の佐賀県産ありたどりを使い、ぶつ切り、モモ切り肉、つみれの三通りの味わいで、コラーゲンたっぷりの白濁スープとともに戴きます。


【原材料】

【博多華味鳥Ｎ】スープ：チキンスープ（鶏ガラ（九州産）、丸鶏（九州産））、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉を含む）切り身：鶏肉（九州産）、華つくね：鶏肉（九州産）、全液鶏卵、やまいも入り食品素材（馬鈴薯でん粉、やまいも粉末、デキストリン）、食塩/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類（一部に卵、鶏肉、やまいもを含む）、ちゃんぽん麺：小麦粉（国内製造）、でん粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩/かんすい、卵殻焼成カルシウム、クチナシ色素、（一部に小麦・卵を含む）、博多ぽん酢：醤油（国内製造）醸造酢、橙酢（橙果汁、醸造酢）/調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦・大豆を含む）、柚胡椒：ゆず皮（九州産）、唐辛子（九州産）、食塩

【上田商店】鶏がらスープ（鶏ガラ抽出エキス（国内製造）、チキンオイル、酵母エキス）平麺（小麦粉、食塩）、ありたどり骨付きモモ（九州産）、ありたどりモモ（九州産）、ありたどりつみれ（ありたどりムネ.ありたどりモモ（九州産）、ごぼう、鶏卵、おろし生姜、食塩）、柚子こしょう（柚子皮、唐辛子、食塩）、（一部に小麦・卵、鶏肉を含む）

【博多華味鳥】水炊き生スープ：チキンスープ（鶏ガラ（九州産）、丸鶏（九州産））、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉を含む）、切り身：鶏肉（九州産）、ぶつ切り：鶏肉（九州産）、華つくね：鶏肉（九州産）、全液鶏卵、やまいも入り食品素材（馬鈴薯でん粉、やまいも粉末、デキストリン）、食塩/調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類（一部に卵・鶏肉・やまいもを含む）、博多ぽん酢：醤油（国内製造）、醸造酢、橙酢（橙果汁、醸造酢）/調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料（一部に小麦・大豆を含む）、ちゃんぽん麺：小麦粉（国内製造）、粉末状植物性たん白/加工でん粉、かんすい、クチナシ色素（一部に小麦・乳成分を含む）