杵築市 山香（やまが）町のニード牧場で肥育された黒毛和牛（豊後牛）でローストビーフを作りました。
肉本来の旨味を味わっていただくために、シンプルに塩と胡椒のみで味付けしたローストビーフです。
豊後牛ならではの豊かな旨みを閉じ込めています。

お召し上がりの際は、冷蔵庫でゆっくり解凍していただき、何もつけずにそのまま美味しく召し上がっていただけるほか、
お好みでわさび醤油との組み合わせもオススメです。

ニード牧場の豊後牛は飼料に抗生物質やホルモン剤を使用せず、一から開発した当牧場のオリジナル飼料で自然に近い育て方をしています。
通常の和牛よりも100日以上長い肥育により生体熟成しているため、餌代や人件費等の費用は掛かりますが、甘みがあり口どけの柔らかい牛肉になります。
融点の低いさらっとした脂肪で、とても食べやすく美味しいとご好評いただいています。
牧場直営の精肉店が兵庫県の神戸、芦屋に計４店舗あり、関西の主婦層を中心にご愛顧いただいております。

提供：農事組合法人ニード牧場

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