熟成した美味しい時にお届けして直ぐにお召し上がり。原料には米酢と本味醂を使用した、こだわりの自然食品です。

【熟成して美味しくなったときにお届けします。】白板昆布を挟んだ津田孫兵衛の代表製品です。
農林水産省地理的表示保護制度(GI)第45号取得
無農薬米を静置発酵させた米酢、3年以上熟成させた熟成本味醂、ミネラルたっぷりの塩で作る若狭人の心意気の全て手作りの自然食品。

◆食べ方・美味しくいただくために
若狭小浜・小鯛の笹漬けはお届けした後よく冷やしてわさびを載せてそのままがおすすめ。
津田孫兵衛の小鯛の笹漬けはうまみの濃い昆布締め笹漬けです。
お醤油はほんのちょっと香り程度で美味しくお召し上がりいただけます。
てまり寿司、海鮮丼、寿司の上身にそのままご利用ください。
しゃぶしゃぶ、海鮮サラダにしても天下一品です！
挟んでいる昆布を少し入れ、熱湯を注いでお醤油を少々、小鯛の笹漬けを入れると簡単お吸い物の出来上がり！
お勧めの食べ方は先ずはそのままで、次の日は寿司の上身や手毬寿司、サラダに、次の日はお吸い物(身に挟んである昆布と身を一緒に入れて熱湯を注いでちょっとのお醤油で味の調整を)にと塩気の濃さによってお料理方法を替えて頂くと美味しくお召上がりできます。

◆保存方法
乾かないようにラップで包んで冷蔵庫で約5日・余り長く置きますと木樽が中身の水分を吸って外に放出をしてしまい中身の塩気が凝縮して塩辛くなります。残った場合は木樽から出してラップに包んで水分が飛ばないようにしていろいろなお料理をお楽しみください。

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