鴨川市・長狭地区で大切に育てられた『長狭米 ゆうだい21（一等米）』を、田代農園から鮮度そのままに直送でお届けします。

『長狭米（ながさまい）』とは、鴨川の長狭平野で育まれたお米の総称です。
長狭平野は、蛇紋岩由来の重粘土質の土壌と、２つの山系から流れるミネラル豊富な清流に恵まれ、古くから“良質なお米の産地”として知られています。
ここで収穫されるお米は、その土地ならではの力強い旨みから「長狭米」と親しまれています。

田代農園では、化学農薬・化学肥料の使用を通常の1/2以下に抑え、たい肥を活かした土づくりを徹底。
その取り組みが評価され、安心・安全の証である「ちばエコ農産物」に認定されています。
さらに生産者の田代さんは、「美味しいお米を届けたい」という思いから“米・食味鑑定士”の資格を取得。
食味・品質・栽培法を日々研究し、より良いお米づくりに取り組んでいます。

お届けする『ゆうだい21』は、宇都宮大学が開発した“国立大学生まれ”のお米です。
大学名の「U大」と「21世紀の主役になるように」という願いを込めて『ゆうだい21』と名付けられました。
全国の生産者が栽培に取り組んでおり、毎年多くの品評会で最高賞を受賞するなど、味の評価も非常に高い品種です。
粒が大きくしっかりとした歯ごたえに、もっちりとした弾力のある粘り。
噛むほどに甘みが広がり、食べ応えのある美味しさをお楽しみいただけます。

お届け内容は「玄米」または「精米」から選べます。
玄米は２台の選別機で丁寧にチェックし、発送直前まで冷蔵保存して鮮度をキープ。
精米は、玄米を米ぬかと24時間熟成させる「熟成精米」で、ふっくら旨味のある仕上がりになります。
※精米は米ぬか分として重量が約１割少なくなります。

こだわりと工夫を重ねて育てられた田代農園の「長狭米 ゆうだい21」。
ぜひ一度、その味わいをお楽しみください。

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「ゆうだい21」ってどんな品種？

“ゆうだい21”は、宇都宮大学が開発した 国立大学生まれのお米 です。
大学名の「U大」と「21世紀の主役になるように」という願いを込めて『ゆうだい21』と名付けられました。
日本各地の生産者が栽培に取り組んでおり、毎年多くの品評会で最高賞を受賞するなど、味・品質ともに高い評価を得ている実力派の品種 です。

“ゆうだい21”は、大粒でしっかりした噛み応えが特徴。
炊き上がりは粒立ちがよく、しっとり濃密な粘りと、噛むほど広がる甘みが楽しめます。
冷めてももっちり感が続くため、お弁当やおにぎりにも最適です。
流通量はまだ少ないものの、その美味しさから多くのファンに支持される人気品種です。

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うまさに自信アリ！異色の農家が挑む“おいしい米づくり”

「うちの米は本当においしいよ。味には絶対の自信がある。
冷めるとおいしさがよく分かるから、おにぎりにして食べるのが好きなんだ」

そう朗らかに笑うのは、田代農園の田代 朗さん。
代々続く米農家を継いだのは、なんと55歳のときでした。

「農業をしていた両親が亡くなって、大工をしていた自分が継ぐことになったの。
まわりに教わりながら見よう見まねで始めて、苦労の連続だったよ。
でもね、農業って本当に面白い。奥が深い。
やればやっただけ成果が出るんだよね。米は裏切らないの（笑）」

失敗すれば生活に直結するからこそ、農家は新しい挑戦を避けがち。
しかし田代さんは、そこにこそ面白さを見いだします。

「おれは新しいことをどんどんやりたいの。楽しいんだもの。
人に言わせれば変わりもんだよ。
24時間熟成させてから精米したり、うまい米にするためなら何でもやってみる。
手間もお金もかかるけど、おいしい米を作りたいの。
おいしいものを作れば、みんな喜んで買ってくれるもの。」

“美味しい米づくり”への情熱と探究心。
その姿勢こそが、田代農園の味を支えています。

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ふるさと納税がつないだ縁が、田代さんの原動力に

全国の方に食べてもらいたい。
率直な感想を聞きたい。
そんな思いから始めたふるさと納税は、田代さんにとって大きな転機になりました。

「これまで農家は“作ること”しかできなかったよね。
でも、ふるさと納税なら全国の人に知ってもらえるし、こちらの気持ちも伝えられる。
これって本当にすごいことだと思うよ。ありがたいよね」

寄附者から届く声は、田代さんの励みになっています。

「“おいしい”って言って何度も寄附してくれたり、わざわざ手紙をくれる人もいるんだよ。
“こんなうまい米、初めて食べた”なんて言われると嬉しくなっちゃって。
もっとおいしい米を作るにはどうすればいいか、そればっかり考えちゃうわけ」

ふるさと納税を通じて生まれた“つながり”が、
田代さんの挑戦を支え、さらに美味しい米づくりへの情熱を後押ししています。

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玄米へのこだわり、熟成精米への情熱

おいしく食べてもらうために、田代農園では“育て方”だけでなく“届け方”にも徹底してこだわっています。

理想は、炊く直前に精米すること。
玄米のまま保存すれば酸化を防げるため、田代農園では基本的に玄米での提供を採用しています。
石抜き機や色彩選別機、２台の選別機を使い、異物や未熟粒を丁寧に取り除き、発送直前まで冷蔵保存。
鮮度を保ったままお届けできるよう、細部まで手を抜きません。

一方、精米を希望する方には、田代農園ならではの「熟成精米」を。
二分搗きで表皮を軽く取り除いた玄米を、米ぬかと一緒に24時間熟成させることで、ぬかの油分が米にほどよく浸透。
ふっくらとした炊きあがりになり、アミノ酸などの旨味成分が増して、より深い味わいに仕上がります。

さらに田代さんは、大工としての経験を活かし、米袋の充填機や草取り機まで自作。
「もっとおいしい米を作りたい」という思いが、日々の工夫と挑戦につながっています。

楽しくて仕方がないという田代さんの米づくりは、これからも進化し続けます。