北海道産の脂がのった活きの良いさんまのおなかをだして、16時間かけてじっくり干しあげた一夜干し。
生とは一味違うふっくらとした焼き上がり、塩蔵熟成干しすることで凝縮された塩加減でお愉しみいただけます。
パリパリに焼き上がった皮を突き破るのと同時にあふれ出すジューシーな脂はたまりません。
お醤油なしでもおいしくお召し上がりいただけるようになっております。
加工から認証（★マーク）まで、一尾ずつ丁寧に干し上げた釧路北匠渾身の逸品です。

【賞味期限】冷蔵4日間　冷凍60日間