馬刺し通の評価も高く、一頭からわずかしか採れない綺麗なコザシ（細かい霜降り）とあっさりしたヒレ肉の様な味わいが特徴で、切り出した形が「貝の身」に似ている事から名づけられた部位「カイノミ」。
馬刺し専門店「桜屋」から全国の皆様へ新鮮な馬刺しをお届けします。

■産地
カナダ、フランス産・日本（熊本肥育および国内）または国産

■原材料名
・馬肉
カナダ産／フランス／日本　熊本県及び国内肥育
※と畜場：熊本中央食肉センター

・専用醤油
アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、カラメル色素、調味料、甘味料、（ステビア、サッカリンNa）、保存料（パラオキシ安息香酸）

■保存方法
到着後、速やかに冷凍庫にて保管

■備考（注意事項）
・返礼品到着後は速やかに冷凍庫で保管ください。
・解凍後は賞味期限の有無に関わらず、お早目にお召し上がりください。
・解凍後の再冷凍は著しく品質を損ねますので、必ずお控えください。
・写真はイメージです。

■返礼品提供事業者
熊本市（桜屋）

■関連キーワード
コザシ 霜降り しょうゆ 冷凍 熊本県 熊本市

■地場産品に該当する理由
熊本県認定地域資源：馬肉（熊本と畜）
都道府県が区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品のため。
（告示第5条第8号ハに該当）