米五で人気の2種類の味噌をセットにしました。
◆蔵すりみそ
永平寺の味噌蔵で仕込まれる味噌を再現したのがこのお味噌。原料調達から配合、仕込み、熟成と、永平寺で使われている味噌と同じように作りました。まさに米五だからこそできる味噌と言えるでしょう。歳月をかけてゆっくり育てたお味噌のゼイタク品です。

・国産大豆・国産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.1倍
・塩分12.3％の中辛のお味噌です

◆馬鹿ばやしみそ
米五直営店で不動の人気No.1の味噌です。北海道産大粒大豆を使用し、麹歩合が1.5倍の天然熟成した「生味噌」です。高級用に特に吟醸したもので自然のままに生きている味噌の息吹を感じていただくために桶から直接、手詰めにした米こうじ味噌です。

・北海道大豆・福井県産米100％
・大豆に対する米麹の割合は1.5倍
・塩分11.9％のまろやかなお味噌です

提供：(株)米五
大本山永平寺御用達唯一の味噌屋である米五は天保2年(1831)以来、旧来の味噌造りの伝統を守り通すだけでなく、その時代ごとに新たな伝統を生み出し続けてきました。米五は今後も大量生産を志向せず、小さな蔵であり続けます。
私たちの願いは、味噌を通じてお客様に満足をお届けし、味噌造りの楽しさと誇りを大切にしていくことです。

検索キーワード：味噌 中辛 米麴 米こうじ 麹 人気 国産大豆 国産米 まろやか 職人 熟成