東庄町の名産である摘みたての小粒のいちご、千葉県産ブルーベリー、千葉県産キウイフルーツを、新鮮なうちに加工。
みずみずしくて味わい深い、和菓子の製法で丁寧につくる本格的な手づくりジャムのセットです。
大切なことは十分な火力と、きちんと甘さをつけること。おいしい餡づくりにかかせないその製法を、ジャムづくりにも応用しました。
熱を均一に伝える銅製のさわり鍋を使い、果実の持つ香りやみずみずしさを損なわないよう、短時間で仕上げています。

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