ブラックベリー&ハスカップとルバーブ&ビーツのコンフィチュール、ベビーメロンピクルスのセット。
全てオーガニック、もしくは、オーガニックに準ずる無農薬・無肥料で栽培した自家菜園の野菜・小果実、調味料を使用しています。


野菜ソムリエプロの夫婦が営むオーガニックホテル「オーベルジュ　エルバステラ」のコンフィチュール・ピクルスセット。

オーガニックを基本に、安全で持続可能な作り方で栽培された高品質な農産物をシェフの手で結びつけ、新たな味の創造をコンセプトとしています。保存料やゲル化剤（ペクチン）等の添加物、化学的なモノは一切使用していません。
「美味しさ」に徹底的にこだわるために、一度に製造できるコンフィチュールは皮を除いた状態のフルーツ3kgが限界。そこから水分をとばすため、たったの17個ずつの少量生産となります。


提供元：Auberge erba stella