備長炭手焼専門の「鯉家」は、うなぎの目利きから焼き加工までを一手に担う加工業者です。
グループの養殖場で生産されたブランド鰻『匠うなぎ』は鯉家の熟練職人によって丁寧に捌かれ、炭火で１尾１尾じっくりと焼き上げられています。
備長炭の香りと上質な脂身、九州仕込みの甘辛いタレの相性は抜群です。
うなぎ専門店で食べる香ばしい蒲焼の味をご家庭でお楽しみください。

地場産品類型番号：3
地場産品に該当する理由：区域内の事業者が区域外で生産された活饅を使用して区域内で加工しているもの。1尾ずつ手焼きをしていることから加工が当該返礼品の付加価値の半分以上の割合を占める。