ヒレ肉は、サーロインと並ぶ牛肉の高級部位で、キメの細かさ、柔らかさが特徴です。
脂肪が少ないので、ステーキやビーフカツなどの焼き物や揚げ物におすすめです。

鹿児島県産黒毛和牛は、2017年9月に開催された全国和牛能力共進会において、
団体総合優勝を獲得しており、肉質は、きめ細かく柔らかいことに加え、
バランス良く織り込まれた不飽和脂肪酸を多く含むことで融点の低い霜降りが織りなすとろけるような食感と、
繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴です。

4等級以上の鹿児島県産黒毛和牛のヒレ肉を厳選してお届けいたします。

【注意事項】
※黒毛和牛はその個体毎に体躯の大小があるため、一枚ものではなく同じ個体のヒレ肉を組み合わせて発送させていただく場合がございます。予めご了承ください。
※組み合わせたヒレ肉の肉質等は一枚ものと同様の味わいでお召し上がりいただけますのでご安心ください。

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