昭和41年創業。湯布院の味を伝えるお店として親しまれております。
割烹サトウ自慢の地鶏鍋をご自宅で味わって頂けます。

地鶏鍋には大分県産の烏骨鶏を掛けあわせた地鶏「おおいた冠地どり」を使用しています。
おおいた冠地どりからしっかりと旨みが出ている秘伝の鍋出汁！手作り柚子胡椒を入れると更にひと味違ったおいしさに。

【内容】2～3人前/秘伝の鍋だし1.5L、ごぼう90ｇ、おおいた冠地どり300ｇ　
　　　※お野菜等はついておりませんのでお好みのものをご用意下さい。
　　　（白菜・ねぎ・しめじ・エリンギ・えのき・マロニー・豆腐・人　参・春菊などがオススメです。）

【作り方もカンタン！】　
　　お鍋になべだしを入れて沸騰させたらお肉とごぼうを入れ、一度灰汁を取りお野菜をいれます。
　　具に火が通りましたらお召し上がりいただけます。　
　　　＊柚子胡椒をほんの少しつけると、辛さが加わりよりおいしくお召し上がりいただけます。
　　　＊お召し上がりいただいた後、残った鍋だしにご飯を少し入れ雑炊にするのもお薦めです。

【おおいた冠地どり特色】
　　1、やわらかで程よい弾力。
　　2、うま味に優れた肉質。
　　3、子供からお年寄りまで幅広い層に好まれるジューシーな味わい。

【製造地】
大分県由布市湯布院町

【原材料名】
冠地鶏：もも肉
野菜：ごぼう
鍋つゆ：しょうゆ（小麦、大豆を含む）、清酒、発酵調味液、混合だし（いわし煮干し粉末、むろあじふし粉末、うるめいわしふし粉末、そうだかつおふし粉末、さばふし粉末、食塩、昆布粉末）/調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa)

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【原産地】
大分県産
【加工地（製造地）】
有限会社サトウ　大分県由布市湯布院町川上２９５５－１８