臼杵市農産加工所のおばちゃんたちが、愛情込めて作っている「焼き肉のたれ」です。

主な原料の玉ねぎ、ニンニクは栽培期間中農薬不使用の臼杵市産のものを使用、醤油も市内で長い歴史を持つ醸造会社のものを使っています。味はニンニクをアクセントにして玉ねぎ・リンゴの甘さが効いた中辛に仕上げており、小さい子どもさんも食べられると思います。
焼肉以外にも、万能調味料として、さまざまな料理に使っていただけます。例えば、鶏のから揚げの下味、野菜炒めやチャーハンのソースとして。カレーや肉じゃがに少し加えるとコクやうま味が増します。いろいろなアイディア、アレンジでお楽しみいただければ幸いです。

■提供事業者：農産物ふれあいガーデン「四季菜彩」について
1999年1月に市内初の農産物直売所としてオープン。地元の新鮮な野菜や、それらを生かした加工品を求めて多くの人が集まります。
焼肉のたれは、発足当時のメンバーが「地元農家が栽培する野菜を加工しておいしい製品を作ろう」と、試行錯誤を繰り返し作り上げた味です。メンバーがかわってもその思いや味を変えることなく、今も作り続けています。