日本一の干しシイタケの産地大分県の干しシイタケの焼き菓子

■カラメル風味が香ばしいオオイタンシイタケマカロン
大分県は品質、生産量ともに日本一の干しシイタケの産地です。
しかし、お子さんや若年層世代にはなかなかそのおいしさが伝わりません。
独特な食感を敬遠される方もいらっしゃいます。
全国一の干しシイタケをひと味違う切り口で、気軽に身近に食べてもらいたいと考案したのがこのシイタケマカロンです。

■オオイタンシイタケマカロン
干しシイタケを一晩冷水で戻し、お醤油やみりんで味付けした独自の製法で干しシイタケを20％加え、キャラメル風味の懐かしい焼き菓子のマカロンに焼き上げました。
シェトミタカのシェフは調理師免許も取得しており、スペイン料理料理やイタリア料理店で勤務した経験のあるシェフならではの創作スイーツです。
フランス、ナンシー地方のマカロン・ド・ナンシーをベースに焼き上げた真面目なフランス菓子です。
ひと味違ったおんせん県おおいたを代表するおみやげにいかかでしょうか。

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