■説明
地熱ビネガーのために漬け込んだ完熟かぼすは、ビネガーのなかで熟成します。
酸味と甘味がじっくり浸み込んだカボスをセミドライピールにし、そのドライピールを粉末状にしてチョコレートに溶かし込みました。
ビネガーが「親」、ドライピールが「子」、チョコレートが「孫」というような関係です。
かぼすの柑橘感とビネガーの酸味はとても相性が良く、どれもさっぱりした味わいを楽しんで頂ける【完熟かぼす尽くし】を是非ともお楽しみください。

[原材料]
完熟かぼすの地熱ビネガー・・・・・かぼす（大分県産）、リンゴ酢、氷砂糖　　
完熟かぼすの地熱ドライピール・・・・・かぼす（大分県産）、リンゴ酢、氷砂糖　　
完熟かぼすの地熱ソシソンショコラ　・・・・・チョコレート、生クリーム、スライスアーモンド、バター、かぼすピール、いちじく、粉糖、ピスタチオ、水あめ、鶏卵、砂糖、小麦粉 / 乳化剤、ガゼインNa

■事業者
合同会社 リ・ボーン