元祖・手延べらーめんは長年の研究と改良を繰り返し。
1987年に全国で初めて作りあげました。科学物質を含まない（蒙古かんすい）を使用。
美しいツヤ・眼力・上品な風味。熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、
ミネラルをたっぷり含む長崎県五島灘の塩「海水にがり塩」を 雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。
オリジナル餃子、島原半島のブランド豚、雲仙もみじ豚と島原半島特産のキャベツを使用した、本格志向の他には無い餃子です。
味も3種類、プレーン・バジル・カレー味を詰め合わせています。
食べて美味しく、贈って喜ばれる・・・独自の「こだわり」と「違い」がわかる本格中華セットをご賞味ください。



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。