元祖・手延べらーめんは長年の研究と改良を繰り返し。
1987年に全国で初めて作りあげました。
科学物質を含まない（蒙古かんすい）を使用。
美しいツヤ・眼力・上品な風味。
熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、 ミネラルをたっぷり含む
長崎県五島灘の塩「海水にがり塩」を 雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。
食べて美味しく、贈って喜ばれる・・・独自の「こだわり」と「違い」がわかる本格手延べ麺をご賞味ください。



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。