元祖・手延べらーめんは長年の研究と改良を繰り返し、1987年に全国で初めて作りあげました。
科学物質を含まない（蒙古かんすい）を使用。美しいツヤ・眼力・上品な風味。
熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、ミネラルをたっぷり含む長崎県五島灘の塩「海水にがり塩」を 雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。
九州伝統の豚骨スープは、くどくなくあっさりした味わい深い豚骨スープになりました。
スープまで飲み干したくなるラーメンです。食べて美味しく、贈って喜ばれる・・・独自の「こだわり」と「違い」がわかる本格手延べ麺をご賞味ください。

[原材料]
●麺：小麦粉・食塩・小麦グルテン・食用植物油・かんすい・クチナシ色素
●豚骨スープ：畜肉エキス・醤油・ラード・食塩・砂糖・ごま油・ごま・香辛料・魚醤・サラダ油・菜種・調味料・カラメル色素


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【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。