【正月蒲鉾セット】
内田蒲鉾店について
南島原市西有家町にある創業明治14年の老舗蒲鉾店です。
現在の5代目は先代から引き継いだ昔ながらの石臼を使用し品質に妥協することなく製造を行っています。石臼は温度調節が難しい面がありますが、この石臼を使うことで魚の旨味を逃すことなく、キメ細やかな蒲鉾を作ることができます。季節によってすり身の状態も異なり、日々自分の手の感覚や身の状態を目で見て製造しております。
・板付き蒲鉾（赤）【卵】
魚肉、馬鈴薯でん粉、卵白、食塩、みりん、魚醤/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤3・赤106）
・板付き蒲鉾（白）【卵】
魚肉、馬鈴薯でん粉、卵白、食塩、みりん、魚醤/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）
・伊達巻【卵】
魚肉、馬鈴薯でん粉、卵白、食塩、みりん、砂糖、魚醤、卵黄/加工でん粉調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）
・昆布巻【卵】
魚肉、卵白、昆布、馬鈴薯でん粉、食塩、砂糖、魚醤/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）
・いわし半月天【卵】
魚肉、卵白、馬鈴薯でん粉、食塩、砂糖、みりん、魚醤/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）
・ひろす蒲鉾【卵・大豆】
魚肉、豆腐

普賢の夢 特別純米酒
これぞ日本酒！といったスタンダードな味わい。日本酒好きな方からのリピートが多く、お燗もオススメ。ほどよく熟成し旨みのあるすっきり辛口タイプ
はねぎ搾りとは「はね木」と呼ばれる大きな木の先に重しをぶらさげ、テコの原理を利用してお酒を搾り出す方法で雑味がなくすっきりとした味が特徴で、雲仙の伏流水を使用しているので
すっきり美味しい日本酒。全国でもこの製法で日本酒を造っているところは少なく、長崎県でも吉田屋のみ。
一般的に日本酒造りで使用される酵母は酒のもろみから分離されたものを使用しますが、ひまわりの花酵母を使用し美味しい飲み心地。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

【地場産品基準該当理由】
いずれも区域内で製造（全行程）されているため。

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