全国でも数える程しか残っていない「はね木搾り」という技法で搾った日本酒です。
大きな「はねぎ」と呼ばれる木を使い、テコの原理で醪に圧力を掛けてお酒を搾ります。
雑味が無くスッキリとした味わいが特徴です。
酵母は「花酵母(東京農大醸造学科で花から分離された花酵母)」を使用しております。

やや甘口タイプ（純米吟醸酒）・辛口タイプ（純米酒）とタイプが違うので、飲み比べながら美味しく飲んで頂けます。

◎「はねぎ搾り萬勝」純米吟醸酒
香りが華やかで辛口ではありますが口にふくんだ瞬間甘味を感じます。
女性に人気です。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋6
■ 酸度：1.5
■ 酒米：五百万石
■ 精米歩合：60％
■ 飲み頃：冷?常温
■ 酵母：アベリア酵母

◎「はねぎ搾り萬勝」純米酒
食事を邪魔せず飲み飽きないスッキリ辛口タイプ。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋6
■ 酸度：1.6
■ 酒米：朝日
■ 精米歩合：70％
■ 飲み頃：冷・常温
■ 酵母：つるバラ酵母

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。