全国でも数える程しか残っていない「はね木搾り」という技法で搾った日本酒です。
大きな「はねぎ」と呼ばれる木を使い、テコの原理で醪に圧力を掛けてお酒を搾ります。
雑味が無くスッキリとした味わいが特徴です。
酵母は「花酵母(東京農大醸造学科で花から分離された花酵母)」を使用しております。

こちらは、タイプの違う純米酒のセットです。
楽しく飲みくらべていただけます。

◎「BANG(バン)」純米酒
「Kura Master 日本酒コンクール2023 純米酒の部」にて『プラチナ賞』を受賞。
逞しく突き抜けるキレのある味と香り。
旨みのある穏やかな香り。
口に含むと濃醇で渋みのある味わいが口の中で広がる。
キレは良く、後に引かない喉越しは食事の手を進める。
■ アルコール度：16
■ 日本酒度：+6
■ 酸度：2.3
■ 酒米：レイホウ(長崎県産)
■ 精米歩合：65％
■ 飲み頃：冷・燗
■ 酵母：ベゴニア

◎「はねぎ搾り萬勝」純米酒
食事を邪魔せず飲み飽きないスッキリ辛口タイプ。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋6
■ 酸度：1.6
■ 酒米：朝日
■ 精米歩合：70％
■ 飲み頃：冷・常温
■ 酵母：つるバラ酵母

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。