全国でも数える程しか残っていない「はね木搾り」という技法で搾った日本酒です。
大きな「はねぎ」と呼ばれる木を使い、テコの原理で醪に圧力を掛けてお酒を搾ります。
雑味が無くスッキリとした味わいが特徴です。
酵母は「花酵母(東京農大醸造学科で花から分離された花酵母)」を使用しております。

当蔵元の１番の自信作「純米大吟醸酒」と、優しい口当たりで人気の高い「純米吟醸」をセットにいたしました。

◎「清泉石上流」純米大吟醸酒
長崎県産の山田錦を40％まで磨き１ヵ月以上手間暇をかけて造りました。
蔵元一番の自信作。
上品な香りとなめらかな味わいのワンランク上の美味しさです。
■ アルコール度：16
■ 日本酒度：－5
■ 酸度：1.1
■ 酒米：山田錦
■ 精米歩合：40％
■ 飲み頃：冷・常温
■ 酵母：アベリア酵母

◎「はねぎ搾り萬勝」純米吟醸酒
香りが華やかで辛口ではありますが口にふくんだ瞬間甘味を感じます。
女性に人気です。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋6
■ 酸度：1.5
■ 酒米：五百万石
■ 精米歩合：60％
■ 飲み頃：冷?常温
■ 酵母：アベリア酵母

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。