全国でも数える程しか残っていない「はね木搾り」という技法で搾った日本酒です。
大きな「はねぎ」と呼ばれる木を使い、テコの原理で醪に圧力を掛けてお酒を搾ります。
雑味が無くスッキリとした味わいが特徴です。
酵母は「花酵母(東京農大醸造学科で花から分離された花酵母)」を使用しております。

◎「普賢の夢」特別純米酒
若干の酸味が有りサッパリとした飲みやすいお酒です。
辛口タイプ。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋5
■ 酸度：1.8
■ 酒米：五百万石
■ 精米歩合：60％
■ 飲み頃：冷‣常温‣燗
■ 酵母：ひまわり酵母

◎「はねぎ搾り萬勝」純米吟醸酒
香りが華やかで辛口ではありますが口にふくんだ瞬間甘味を感じます。
女性に人気です。
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：＋6
■ 酸度：1.5
■ 酒米：五百万石
■ 精米歩合：60％
■ 飲み頃：冷‣常温
■ 酵母：アベリア酵母
■ 口コミ：フルーティーな香りと喉越しの良さに参りました

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。