創業明治14年の南島原市の老舗蒲鉾店が作る名物コロッケです。
良質な土に恵まれ、水も空気もきれいな南島原市の豊かな大地で育てられたジャガイモを使用し、
ひとつひとつ心を込めて手作りしています。
具材にはひじき・人参・玉ねぎ・しいたけの野菜類と当店の看板商品である、いわし半月天を刻んで使用。
衣には通常使われる、卵・小麦粉の代わりに“魚のすり身”と、ふんわり柔らかい生パン粉を使用しており、
よりサクッとした食感になるよう工夫しました。
ほんのり甘い味付けで、おかずにもちろん、おやつとして喜んでいただいており、
子供から年配の方まで美味しく召し上がっていただけるコロッケです。



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。