長崎県は伊勢海老の漁獲量が実は全国的にもトップクラスを誇っています。

五島列島の海は透き通っており、水質も水温も適度に保たれているため、新鮮で高品質な伊勢海老が水揚げされます。
オススメのお召し上がり方は、刺身や塩焼き、マヨネーズ焼き、味噌汁です。
五島で獲れた伊勢海老を生きたまま発送するため、新鮮で伊勢海老特有の豊かな甘みとぷりぷりした食感をお楽しみいただけます。

届いた伊勢海老はすぐお召し上がりいただくか冷凍保存をお願いします。
冷凍保存する場合は、届いてすぐ冷凍用の保存袋に入れて冷凍いただくと、約1ヶ月程度の保存が可能です。


■伊勢海老のさばき方（刺身用）
包丁とキッチンバサミで捌くことができます！
※殻が硬いため、軍手をすることを推奨しています。
（1）氷水で冷やして身を引き締める
（2）背中側から頭と胴体の隙間に包丁を入れ、切込みを入れる
（3）同じように腹側にも切込みを入れる
（4）伊勢海老の胴を以て捩じりまわしながら切り離す
（5）腹側を手で押さえながらキッチンバサミに切れ込みを入れ、尻尾の一番端にも切れ目を入れる
（6）切れ目に指を入れ、腹の薄皮を殻から外す
（7）背側の殻と身の間にスプーンを入れて殻から身を外す　※指でも可

※配送の関係上、足やヒゲの取れたものが含まれることがあります。
※水揚げ次第のお届けとなるため、指定日はお受けすることができません。長期ご不在等ある場合は、備考欄への記載をお願いします。

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