角煮はうま味調味料・保存料を使用せずに製造し、3日間かけて丁寧に脂抜きを行っておりしつこくない味に仕上げております。
生地はベーキングパウダーなしでふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を行っており、自家製ラードを配合することにより、保湿性があがりふっくらと仕上がります。
今の角煮まんじゅうの美味しさにたどり着くまでに500回以上の改良を積み重ねております。
自宅に長崎名物をお届け、家族に食べさせたいもの造りを実行しております。
県外にいながら長崎の味を食べれるなんて、うれしい。友達に送ったらとても喜ばれた、といったお言葉頂いております。
老若男女喜ばれる味です。