〇ヤリイカのペペロンチーノ
五島の近海でとれた新鮮なヤリイカを素早く炒めました。歯応えのあるイカの甘みに唐辛子のピリ辛な刺激が相まってペペロンチーノの味わいを演出。シーフードパスタはもちろんのこと、彩野菜と炒めても美味しく召し上がれます。

〇マダイのアクアパッツア
五島列島の自然マダイをベースに魚介やキノコを加えてスープに仕立てました。温めてそのままアクアパッツアとしてお召し上がりいただいたり、リゾットの具材にもどうぞ。

〇タコバジル
柔らかい中にも歯応えのある五島列島の地タコをバジルでからめました。タコの旨味とバジルの香りで本格的なイタリアンが手軽に作れます。タコのジェノベーゼパスタや、タコとポテトのバジルソテーなどでどうぞ。

〇アジのフレーク
五島列島の近海でとれた旨味のあるアジを新鮮なうちにオリーブオイルに漬け込みました。マヨネーズと一緒に混ぜたシーチキンや、アジのアヒージョ、グラタン、フランスパンやクラッカーに乗せてカナッペ風にするなど、様々な創作料理にも大活躍です。

〇サバのうま煮
五島列島の近海でとれた新鮮なサバをオリーブオイルに漬け込み、和風テイストのイタリア料理としてサバのうま煮が誕生しました。サラダやパスタにあえたり、季節野菜と混ぜたり、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。

〇タイ味噌
じっくり焼き上げた自然マダイ を減塩味噌で合わせました。マダイの旨味と味噌の甘味で深い味わいに仕上がりました。タイ味噌を和えたサラダや焼きおにぎりの具材としてお召し上がりください。炊き立てのご飯のお供にもどうぞ。

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【地場産品基準該当理由】
五島近海で水揚げされた鮮魚を市内事業者が加工品にし、返礼品としているため。