※水揚げ次第、取扱業者より電話の上、発送予定です。2回程電話し、連絡がつかない場合は発送いたします。予めご了承ください。

強い潮流で酸素と栄養が隅々まで行き渡る肥沃な有明海の幸「ガネ」。カニは地元では「ガネ」の名で親しまれています。
※発送可能時期：5〜10月
※海の状態によって時期が前後する可能性がございます
※季節商品のため、出荷時期の都合により、ご入金のタイミングによっては、次期の発送となる場合がございます。予めご了承ください。

蟹（かに）のことを地元では「ガネ」と呼びます。
ここでいう「ガネ」とは「ワタリガニ」のことを指します。
調理方法はいたってシンプル。お湯を沸かしながら20分ほど茹でれば、“極上の味”ができ上がりです。
その際に注意しなければならないのは、しっかりと脚の部分をくくりつけておくこと。最初から熱湯に浸けないこともポイントです。
甲羅に日本酒の熱燗を注ぎ込んでいただく「ツザケ」の味はまた格別。一杯目はそのまま。二杯目からは柿色がかった「セキ」を溶かしながらいただきます。
脚の付け根から先端までギッシリ詰まった白身のプリプリ味。「タラバ、毛ガニになんか比較にならないほどウマイ！」。地元の人々は、その「味」に絶対の自信を持っています。

＜島原漁業協同組合 直売所＞

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