●大きさまでこだわった新鮮な国産もつ
もつは新鮮さを第一に、厳選した国産牛もつを牧場から仕入れをしております。
小腸・牛すじ・ハチノス・アカセンマイ・センマイを独自にブレンドし、
食感の違いとそれぞれから出る出汁の旨みを感じることができます。
もつが美味しく感じられる大きさにひとつつひとつ手作業でカットをし、丁寧に処理をしています。

●長崎県産の豚骨などを2日間じっくり煮込んだスープ
スープは長崎県産の豚骨などをじっくり2日間煮込み、
素材の旨味を十二分に引き出した、ばか正直オリジナルブレンドのもつ鍋専用スープです。
コクと旨みが強く、やわらかい口当たりのスープは、
野菜やもつを入れたあとに完成するように調整しブレンドしております。

●〆の麺はこれ！博多細麺
〆の麺は、豚骨ベースのスープに合う博多細麺を使用しています。
博多細麺は通常のもつ鍋セットにはあまりございません！
ちゃんぽん麺とは違った麺ののどごしをご賞味ください。

●もつ鍋居酒屋ばか正直
長崎市の中心でオープンしてから12年。
地元の方に愛され、「ばか正直のもつ鍋が美味しい」の口コミから、
県内各地からも足を運んでくださいます。
仕入れ、仕込み、製造、梱包まで一貫して自社で行っております。
ばか正直スタッフ一同の愛情が込められており、
大切なお客様へお渡しする商品を守ってくれる段ボールには、【店主の熱い想い】がつづられています。

もつ鍋に加え【店主の想い】も感じていただき、
大切な人ともつ鍋を囲んで、ぜひ心も体も温まってください。

■加工地
長崎市

■地場産品に該当する理由
長崎市内の店にて、もつのカット・漬け込み、スープの炊き込み・濾し、ブレンドを行っているため。（告示第5条第3号に該当)

■返礼品提供事業者
もつ鍋居酒屋ばか正直

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。