「竹崎かにほぐし」は、干潟の海、有明海の特殊なミネラル成分を多く含んだ自然豊かな生育環境で育った新鮮な竹崎カニ(メス)を茹で上げ一杯ずつ丁寧に手剥きして、カニの身・みそ・たまごの旨味をまるごと取り出して、濃厚な茹で汁と無添加醤油を加えて瓶に詰め込んでおります。

■地場産品に該当する理由
町内近海で漁獲されたカニを使用し、町内の事業所において、調理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）