こちら訳ありの返礼品となっております。
部位はバラ肉を使用しております。そのため赤身と脂身の割合に偏りが生じたり、肉片の大きさにばらつきがある場合がございます。
部位の中でもバラ肉は特に、脂の多い部分となります。製造の過程でどうしても出てしまう、脂身の多い部分を「食品ロス削減の取り組み」の一環としてふるさと納税返礼品に出品しております。
「佐賀牛」は、この“肉質等級”において最高肉質である「5」および「4」等級を
満たし、さらにその中でも、脂肪交雑（BMS値）が12段階中の「7」以上をクリアしたものだけ。
佐賀牛は、とろけるような脂の甘みと深いコクが口いっぱいに広がるのが特徴です。
最高級の佐賀牛をぜひこの機会にいかがでしょうか。 中山牧場では選りすぐりの佐賀牛を確かな品質にてお届けしております。