◎お肉のこだわり◎
上質な九州産黒毛和牛のタンを熟成させ、更に旨味を凝縮させました。

◎うまみを引き立たせる専用ダシ◎
カツオと昆布から取った出汁を使用した少し甘みのあるしゃぶしゃぶ用出汁は
ブラックペッパーを効かせることで、さらにタンの旨味が引き立ちます！

【美味しい食べ方】
1．召し上がる前日からお肉を冷蔵庫で解凍する。
2．お鍋の7割程度になるように出汁をはり、ブラックペッパーを入れて沸騰させる。
3．沸騰した出汁に白ネギを3分の1程度入れる。
4．再度沸騰したら解凍しておいた牛タンを1枚ずつ箸で取り、お好みの火の通り具合まで出汁につけます。
（加熱しすぎるとお肉が固くなるので注意）
5．お肉を白ネギと一緒にすくい上げ、お召し上がりください。
6．白ネギが少なくなってきたら、追いネギをしてお召し上がりください。

◎◎カツオと昆布で取った特製出汁なので、他のタレなどに付けずそのままお召し上がりいただけます◎◎

◎◎締めもお楽しみください◎◎
残った出汁は、雑炊やうどんなどでお召し上がりください！
当店のオススメは「蕎麦」一度お試しください！！


◎創業50年の老舗「やきとり紋次郎」◎
創業約50年を迎える老舗のやきとり店「紋次郎」。
「お客様に居心地の良い空間を提供したい」
「お客様の食べたい！飲みたい！を実現したい！」
という思いでお客様をお迎えし、半世紀にわたり吉野ヶ里町で支持されてきました。
宴会や忘新年会など色んな機会で町民に愛される居酒屋のこだわりの味をご堪能ください。