佐賀牛の焼肉用切り落とし1ｋｇです。訳ありの理由は、成形の際に出る形が不ぞろいな部分を使用している点と、色々な部分を使用しているため、パックによってばらつきがあるためです。使用している肉の部位は、中落、肩ロース、ネック、ロース、バラ、モモ、ウデです。（部位は選べません。）　※中落とは…肉質は硬めで、脂肪が多く、筋が多いため丁寧な下処理が要求されるお肉ですが、骨に接している部位のため、骨の髄の旨味を含んでおり、しっかりとした味をしています。

【(有)片岡精肉店】
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