美しい自然に囲まれた佐賀県・伊万里市。
豊かな水と澄んだ空気のもと、丹精込めて育てられる黒毛和牛——それが「伊万里牛」です。

伊万里牛は、全国肉用牛枝肉共励会で最優秀賞を幾度も受賞している、全国的にも評価の高いブランド和牛。
その中でも「A5ランク」と認定されたものは、肉質、霜降り、色艶、締まり、脂の質すべてにおいて最高級とされています。

牛たちは一頭一頭、地元の肥育農家による細やかな飼育管理のもとで愛情を込めて育てられ、時間をかけてじっくりとその旨味を蓄えていきます。
その結果生まれるのが、とろけるような霜降りと、深く上品な甘みを持った極上の赤身。ひと口で、違いがわかります。

黒毛和牛の中でも圧倒的な人気を誇るブランド「伊万里牛」。
そのヒレ肉の中心部、わずかしか取れない“シャトーブリアン”は、肉の宝石と称されるほどの希少部位です。

しっとりとした口当たり、とろけるような柔らかさ。
上品でクセのない旨みが、ひと口で広がる――
まさに、“静かな感動”が味わえる極上のステーキです。


【株式会社伊豆丸商店】
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