◆経歴50年以上の肉職人が目利き！
◆佐賀牛すき焼き肉　400g

佐賀県の恵まれた大自然の中で大切に育てられた佐賀牛。
2014年には最高位である和牛の部【最優秀賞】農林水産大臣賞を受賞しました。
特選A5-9ランク以上の佐賀牛、柔らかな肉質と甘みのある脂質はまさに最高峰。

【佐賀牛の品質レベル】
佐賀牛は全国的に見ても、ブランド牛として認められるまでのハードルが高い牛肉です。
ご存知の方も多いと思いますが、牛肉には肉質等級という、肉のランクを決める等級が1～5等級まであります。
ここからは、実は知らない方が多いのですが、この1～5等級を決めるためのランクというものがさらにあり、1～12の番号で割り振られます。最上級の5等級に格付けされるものは、肉質の高い方から「12・11・10・9・8」の番付を持つもので、4等級に格付けされるものは「7・6・5」の番付を持つものです。
佐賀牛はこの、「4等級7番以上を持つ牛肉」にしか付与されない、非常に敷居の高いブランドなのです。

【佐賀牛へのこだわり】
丸福精肉店は、佐賀牛を取扱うお店の中でも、かなりの老舗店。使用する佐賀牛にも「ここの佐賀牛は美味い」と思える、信頼できる肥育牧場の佐賀牛しか使わない徹底したこだわりを持っています。
2000頭以上を肥育される牧場さんと、50年以上のお付き合いを続け、その牧場の佐賀牛の中から厳選して、店主が思う「美味い佐賀牛」をお届けします。

佐賀市が自信をもってお勧めする逸品です。

【産地名】
佐賀県産

【地場産品基準のうち該当する類型：告示第5条第8ハ号】
上記類型に該当する理由　佐賀県 認定地域資源：佐賀牛