もつ鍋は、新鮮なぷるんぷるんの柔らかな国産牛小腸のみを使用した、甘い脂の口どけが魅力のもつ鍋です。
リピーター続出のわけは香り高い酒粕を使用する芳醇な醤油スープ。
お野菜を入れて頂くだけで、本場の博多もつ鍋がご家庭で再現できます。
〆のちゃんぽん麺もモチモチつるつるとした食感と小麦の風味豊かな、若杉特製オリジナル麺です。

水炊きは、若杉独自の技術で新鮮な鶏ガラを炊き上げることで、旨みを凝縮し雑味のない濃厚なコラーゲンスープに仕上げました。

具材のお肉は鶏肉に重要な鮮度を重視し「もも肉」のみを使用します。
骨付き肉では骨まわりのぷるぷるとした食感のジューシーな味わいが魅力!
つくねは「もも肉・むね肉」を黄金比率であわせることで、もも肉のジューシーさと、むね肉のもつ旨みをかけあわせました。
これらの食材を美味しく調理するのが「博多若杉の水炊きポン酢」
鶏肉、つくね、お野菜はもちろん、なんと雑炊に合わせても驚きの美味しさです。

※画像はイメージです。
※レシピを同梱しておりますので、調理の際はご参照ください。

【原材料】
◆もつ鍋セット
＜牛小腸＞国産
＜醤油スープ＞醤油(福岡県製造)、清酒粕、みりん風調味料、鰹節エキス、昆布エキス、にんにく、酵母エキス／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)
＜ちゃんぽん麺＞小麦、食塩、かん水、クチナシ色素
柚子胡椒・胡麻・鷹の爪
◆水炊きセット
＜鶏もも肉＞・鶏もも肉骨なし(国産)、鶏もも肉骨付き(国産)
＜つくね＞鶏肉（国産）、鶏卵、やまいも、しょう油、 食塩、植物油脂／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に小麦・卵・ 大豆・鶏肉・やまいもを含む）
＜水炊きスープ＞鶏足がら(国産)、清酒、食塩、昆布エキス、酵母エキス、鶏がらスープ／調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に鶏肉を含む)
＜水炊きポン酢＞蛋白加水分解物(国内製造)、醸造酢、糖類(砂糖、水飴)、醤油、だいだい酢、デキストリン、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、pH調整剤、カラメル色素、香料、甘味料(ステビア、甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)
＜柚子胡椒＞柚子皮、青唐辛子、食塩、クチナシ色素
【原産地】国産
【のし対応】可
【表書き】不可
【事業者】株式会社Skyward：092-410-8431