【リッチモンスパイス誕生秘話】

2014年の「バーベキュー検定」をきっかけに、私は本格的なアメリカンバーベキューの世界に魅せられました。
家族や友人とのバーベキューが日課となる中で、美味しい料理だけでなく、人と人とのつながりを生み出すバーベキューの魅力に深く共感しました。

その情熱はやがて、アメリカで開催されるスポーツクッキングの日本大会「SCAステーキコンテスト」への出場へと繋がります。
岡山県での大会に向け、最高のステーキを焼くための独自の味付けを追求する中で、こだわりの塩やにんにく、様々なハーブや香辛料との出会いがありました。

特にこだわったのは、福岡県宗像市大島産のミネラル豊富な手作り塩と、同じく宗像市で作られたスプラウトにんにくです。
ローストしてパウダー状にしたスプラウトにんにくは、通常の9倍の鉄分、8倍のカルシウム、発芽玄米の14倍ものGABAを含み、その凝縮された栄養と旨味が際立っています。
これらの素材の美味しさを最大限に活かすため、あえて旨味調味料は使用していません。

ハーブには、冬の時期の健康維持のため、長年親しまれてきたハーブとして知られていエキナセアや、フランス料理で高級感を演出するエストラゴンを厳選。エストラゴンは心安らぐ時間をサポートします。
さらに、爽やかな風味のコリアンダーパウダー、食欲をそそる香りとピリッとした辛みが特徴の青山椒を加え、スパイス全体の香りに広がりを持たせています。
見た目のアクセントと程よいパンチを加えるために選んだのは、健康をサポートするマスタードシードとブラウンマスタードシードです。このため、あえてコショウは加えていません。

このように、健やかな日々をサポートするハーブや香辛料と、宗像市産のこだわりの塩とにんにくを絶妙なバランスで調合し、「リッチモンスパイス」は生まれました。
バーベキューはもちろんのこと、普段の様々なお料理にもお使いいただけますので、ぜひ一度お試しください。

牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類などをグリルする際の味付けにお使いください。
サラダ類にもオリーブオイルと一緒に使ったり、お料理全般、何にでもお使いいただけます。

※画像はイメージです。

【原材料】食塩(宗像市大島)、乾燥発芽にんにく(宗像産)、イエローブラウンマスタードシード、青山椒、エキナセア、コリアンダーパウダー、エストラゴン
【原産地】福岡県宗像市産
【賞味期限】180日
【アレルギー】なし
【のし対応】不可
【表書き】－
【事業者】BBQ LIFE
【地場産品類型】3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。