うめ屋の無着色辛子明太子は、厳選した良質なたらこを使用し、素材本来の旨さを余すことなく生かしています。
うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、米発酵調味料を使用するなど、調味液に工夫をこらし、じっくり７２時間漬け込み、まろやかな味わいに仕上げています。丹精こめて作り上げた無着色辛子明太子は、水産庁長官賞をはじめ、モンドセレクション17年金賞、iTQi優秀賞（国際味覚品質協会）と数多くの賞を受賞した、うめ屋自慢の代表作です。

当社の辛子明太子は、オリジナルのジプロックにお入れしておりますので、すぐにお召し上がりにならない時は、ジプロックの袋ごと冷凍されますと、約1ヶ月程冷凍が可能でございます。
一腹ごとに小分けしたものをラップに包み、ジッパー袋・タッパー等に入れて冷凍されても同様でございます。
解凍の際は、お召し上がりの分だけを前日から冷蔵庫に入れてゆっくりと解凍します。（冷蔵庫で時間をかけて解凍することにより水っぽくなるのを防ぎます。）

ジプロックに入れ、プラスチック製の樽にお詰めし、うめ屋オリジナルデザインのしっかりとした化粧箱でお届け致します。ご贈答にもおすすめです。
内容量:1ｋg入り

※画像はイメージです。