杏里ファームで収穫したもち米で製造します。
もち米をセイロで蒸し、杵でもちをつきます。
添加物不使用のため鮮度が落ちやすいので、急送冷凍でつきたての餅を冷凍し袋詰めします。
つきたての餅を冷凍するので鮮度が落ちにくく、解凍後もつきたてのようなやわらかさが楽しめます。

■産地
柳川市産

■原材料
ひよくもち米（福岡県産）、コーンスターチ澱粉（遺伝子組換えでない）

■保存方法
-18℃以下で保存

■返礼品提供事業者
杏里ファーム

■地場産品に該当する理由
市内の事業者において、製造・加工・梱包されており、すべての工程を行っているため、半分を一定程度上回る付加価値が生じています。（告示第5条第3号に該当）